När jag vill laga något riktigt gott men ändå enkelt, brukar jag göra en fiskgratäng med fryst torsk. Det här receptet är perfekt för både vardagsmiddagar och när man vill bjuda på något lite extra. Med några få ingredienser kan du skapa en rätt som känns lyxig utan att vara komplicerad att tillaga.
Ingredienser
- Fryst torskfilé: 250 g (500 g)
- Potatis: 4 st (8 st)
- Matlagningsgrädde: 1 dl (2 dl)
- Mjölk: 0,5 dl (1 dl)
- Smör: 1 msk (2 msk)
- Vetemjöl: 1 msk (2 msk)
- Riven ost: 0,5 dl (1 dl)
- Dijonsenap: 1 tsk (2 tsk)
- Salt och peppar: efter smak
- Frysta ärtor: 0,5 dl (1 dl) (valfritt)
Supergod fiskgratäng – Recept
Steg 1: Förbered potatismoset
- Skala och koka potatisen tills den är mjuk, cirka 15-20 minuter.
- Mosa potatisen och blanda i smör, mjölk och lite salt. Rör om tills du får ett jämnt och fluffigt potatismos.
Steg 2: Förbered torsken
- Tina torsken om den är fryst, genom att låta den ligga i kylen över natten eller använda mikrovågsugnens upptiningsfunktion.
- Salta och peppra torsken lätt på båda sidor.
Steg 3: Gör såsen
- Smält smöret i en kastrull.
- Tillsätt vetemjölet och rör om tills det blandas ordentligt.
- Häll i matlagningsgrädden och mjölken, och låt det sjuda under omrörning tills såsen tjocknar.
- Rör ner dijonsenapen och smaka av med salt och peppar. Om du vill, kan du också lägga till frysta ärtor här.
Steg 4: Montera gratängen
- Sätt ugnen på 200°C.
- Lägg torsken i en ugnsfast form.
- Häll såsen över torsken och fördela potatismoset runt fisken i formen.
- Strö den rivna osten över potatismoset och såsen.
Steg 5: Grädda gratängen
- Sätt in formen i ugnen och grädda i 20-25 minuter, eller tills gratängen fått en fin gyllenbrun färg.
- Servera gärna med en fräsch sallad eller kokta grönsaker vid sidan om.
Och där har du det! En enkel och supergod fiskgratäng som passar perfekt för både vardag och fest.
